概要

この動画では「油脂への付加反応，ヨウ素価の計算問題」について紹介しています。

油脂に関する計算問題は大きく分けて
・加水分解，けん化を利用した計算
・付加反応を利用した計算
に分けることが出来ます。

ここでは
・付加反応を利用した計算
について説明します。
（分子式（示性式）から炭素間二重結合を数える大事な問題も扱います。）

この計算は「公式」として伝えらえる方もいらっしゃいますが、公式として暗記する以上に「原理」を理解する方が重要と考えます。

動画ではその考え方も紹介します。

関連動画
・油脂への付加反応，ヨウ素価　http://www.teppan.co/movie/21304/
・付加反応　http://www.teppan.co/movie/21006/
・飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸　http://www.teppan.co/movie/21301/
・元素分析(CO2，H2Oから組成式を求める)　http://www.teppan.co/movie/20905/

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講義情報

• 動画番号：21305

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