こんばんは。
今日から数回は「脂肪酸」について紹介したいと思います。

「脂肪は、ちょっと・・・」と敬遠される方もいらっしゃると思います。

ただ、この記事から続く「脂肪酸」を紹介する記事を読んでいただければ「あっ、脂肪も適度に大切なのね！」と価値観が変わると思います。
ぜひ、期待して読んでいただきたいと思います。

脂肪酸とは

説明をする前に、「脂肪酸」と聞いて、どのようなイメージ，感想を持たれますか？

• 「脂肪でしょ？お腹回りにつくやつでしょ？出来るだけ避けたい・・・」
• 「脂肪と脂肪『酸』って、違うの？」

など色々なイメージ，感想があると思います。

これから簡単にですが、これらのことを説明していきたいと思います。

★内臓脂肪について

「お腹回りにつく脂肪」というイメージを持たれている方は、その脂肪とは「中性脂肪」であることを認識してください。

そして、中性脂肪はそもそも
「体内に取り込んだ栄養素をエネルギーとして備蓄している状態」
です。
必要なときに取り出して、生命活動するためのエネルギーとして使うわけです。

なので、中性脂肪を付けたくなければ「食べ過ぎない」のがもっとも簡単な方法なのかな、と思います。

あっ、中性脂肪にも

• 皮下脂肪
• 内臓脂肪

がありますよね。

これらに関して、次のような動画がありました。
よかったら、参考にして見てください。

★脂肪と脂肪酸の違い

この2つはどちらも「脂質」の成分なんですが、似ているようで全く異なるものです。
具体的には

• 脂肪：固体の脂質
  例：牛脂，ラードなど
• 脂肪酸：液体の脂質
  例：菜種油，サラダ油など

です。

そして、脂肪酸には聞いたことがあるかもしれませんが

• 飽和脂肪酸
• 不飽和脂肪酸

の2種類があり、これらが前述の違いをつくります。

前者が多くなると、その油は固形に近づきます。（脂肪になる）
後者が多くなると、その油は液状になります。（脂肪油になる）

これら2種の脂肪酸は、それぞれ異なる役割を担っています。
（次回以降紹介していく予定です。）

最後に

これから紹介する物質の中には、「あれ？これって健康食品として紹介されているよ。」というものも数多くあります。

例えば

• ドコサヘキサエン酸（DHA）
• エイコサペンタエン酸（EPA）

などです。

実はこれらはこれから紹介する「脂肪酸」の一種なのです。
（意外ですよね）

初めに書きましたが、「脂肪」にマイナスのイメージではなく、少しだけ「役に立つかも・・・？」というイメージで今後の記事を読んでいただければ嬉しいです。