こんばんは。
今日は「最近、物忘れが・・・」となりかけている方に,そっと耳打ちしたい情報です。
今回は「キナ酸」という化合物を紹介したいと思います。

キナ酸について

この化合物は前回紹介した「クロロゲン酸」を加熱すると生じる化合物です。

キナ酸の効能について

次に、このキナ酸の効能に関して紹介したいと思います。

• アルツハイマー病を予防する
• 尿路感染症を予防する

の2つがキナ酸のもつ主な効能です。

それでは、これから今日のテーマである「アルツハイマーの病の予防」に関して解説をしたいと思います。

みなさん、そもそも「アルツハイマー病」って、どういう過程で発症するか、ご存知ですか？

アルツハイマー病は

• 脳の中に「アミロイドβ」という老廃物が溜まる
  ↓
• 「アミロイドβ」が脳細胞を死滅させる
  ↓
• 脳が萎縮してしまう

というプロセスで発症するんだそうです。
（現在は新しい説が出てきていますが、研究途中だそうです。）

下は英語での説明動画ですが、なんとなく雰囲気は分かっていただけると思います。

つまり、この「アミロイドβ」を何とかすれば改善されるというわけです。

ここでキナ酸の登場です！
キナ酸は、アミロイドβから脳細胞を保護する役割をもっているんです。

「保護する」ということは、「やっつけるわけではない？？」と思った方がいたら、その通りです。

このキナ酸はあくまで「保護」するだけです。
実際にアミロイドβを減少させることができるのは、「インスリン分解酵素」なんだそうです。

ここで、少し話はそれてしまいますが、この分解酵素の働きが優れない人には

• 糖尿病
• 運動不足
• 肥満

であることが多いんだそうです。
注意が必要な項目ばかりですよね。

最後に

コーヒーからキナ酸を摂取するためは「深煎り」のものを選べばOKです。
加熱時間を長くすると、前回紹介したクロロゲン酸はキナ酸に分解されます。

ただ、キナ酸が増えると「苦味」が増してしまうので、人によっては飲みにくくなってしまうのが難点です。

なので、オススメは「クランベリー」です！
クランベリーにはキナ酸以外にも

• アントシアニン（以前紹介しましたよね）
• プロアントシアニジン

といったポリフェノール類が入っているので、

• 抗酸化作用
• コレステロール値の上昇を防ぐ

などの効能が増えるので、健康を意識している方にはバッチリの食品です！
機会があれば試してみてください。