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2016-07-03
概要
この動画では「デンプンの種類とその性質，多糖類の加水分解」について紹介しています。
α―グルコースが縮合重合した高分子化合物「デンプン」には結合によって
・アミロース
・アミロペクチン
と2種類があります。
また、デンプンの立体構造を理解することで有名な「ヨウ素デンプン反応」を理解することが出来ます。
さらに「多糖類の加水分解」について
・使用する触媒による反応の違い
（酵素の性質も説明しています）
・反応式
について解説します。
糖類の解説はここまでで終了です。
単糖類，二糖類，多糖類と別々にではなく、知識を繋げて整理しましょう
関連動画
・多糖類の種類と構成単糖類 http://www.teppan.co/movie/21505/
・酵素の名前のつけ方など http://www.teppan.co/movie/21504/
・単糖類の名称と性質 http://www.teppan.co/movie/21502/
・二糖類の名称と性質 http://www.teppan.co/movie/21503/
・加水分解 http://www.teppan.co/movie/21112/
___________________________________________
動画で使用しているプリント（PDFファイル）をこちらのサイトから販売しています。
購入していただいた方には、こちらからPDFファイルをメールで送らせていただきます。
注意：画面のプルダウンから個別の動画を選択できるようになっていますが、販売は「各単元ごとのセット販売のみ」となっています。
・化学基礎 https://pro.form-mailer.jp/fms/ccd3b93b107246
・化学 https://pro.form-mailer.jp/fms/6b1a8c40107247
動画番号：21506
天然高分子（糖類）
多糖類の種類とその性質，加水分解について
天然高分子（糖類）
- 糖類について#21501
- 単糖類の名称と性質#21502
- 二糖類の名称と性質#21503
- 二糖類の加水分解について#21504
- 多糖類の名称と性質#21505
- 多糖類の種類とその性質，加水分解について#21506
- 糖類の応用問題1（糖類の同定，加水分解の計算問題）#21507
- 糖類の応用問題2（加水分解，フェーリング反応を使った計算問題）#21508
- 糖類の応用問題3（糖類の構造決定）#21509
- 糖類の応用問題4（アミロペクチンの分岐）#21510
- 糖類の応用問題5（セルロースのニトロ化）#21511
概要
この動画では「デンプンの種類とその性質，多糖類の加水分解」について紹介しています。
α―グルコースが縮合重合した高分子化合物「デンプン」には結合によって
・アミロース
・アミロペクチン
と2種類があります。
また、デンプンの立体構造を理解することで有名な「ヨウ素デンプン反応」を理解することが出来ます。
さらに「多糖類の加水分解」について
・使用する触媒による反応の違い
（酵素の性質も説明しています）
・反応式
について解説します。
糖類の解説はここまでで終了です。
単糖類，二糖類，多糖類と別々にではなく、知識を繋げて整理しましょう
関連動画
・多糖類の種類と構成単糖類 http://www.teppan.co/movie/21505/
・酵素の名前のつけ方など http://www.teppan.co/movie/21504/
・単糖類の名称と性質 http://www.teppan.co/movie/21502/
・二糖類の名称と性質 http://www.teppan.co/movie/21503/
・加水分解 http://www.teppan.co/movie/21112/
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動画で使用しているプリント（PDFファイル）をこちらのサイトから販売しています。
購入していただいた方には、こちらからPDFファイルをメールで送らせていただきます。
注意：画面のプルダウンから個別の動画を選択できるようになっていますが、販売は「各単元ごとのセット販売のみ」となっています。
・化学基礎 https://pro.form-mailer.jp/fms/ccd3b93b107246
・化学 https://pro.form-mailer.jp/fms/6b1a8c40107247
講義情報
- 動画番号：21506
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